アルノー・ラエールの「ドームアート」は真っ赤な半球型のチョコレート。
半分に切ってみると、コーティングの下には、キャラメルガナッシュが隠れていました。
このショコラは、アルノー・ラエールの出身地であるブルターニュの名産品、ゲランドの塩を巧みに使っています。塩の花を意味する「フルールドセル」の名でも呼ばれる、ゲランドの海塩がキャラメルガナッシュに仕込まれていました。
キャラメルガナッシュは甘いんですが、「塩なんて、どこに？」と思いつつ、ショコラを味わっていた最後の一口のところで、ぱっと塩の味がやってきました。
小さいけれど、塊の塩をなめた感じが一瞬して、キャラメルガナッシュの甘さの重さが消えて、後味が心地よいものに変わりました。
アルノー・ラエールのお取り寄せは
【ANAのマイルがたまるastyle】＜アルノー・ラエール・パリ＞ガナッシュショコラ セレクション 12個入り>
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アルノー・ラエールは2000年にフランスパティシエ協会などの選出による最高パティエシエ職人に選ばれ、さらに2004年には世界最大のチョコレートの祭典『 サロンド・ショコラ』で金賞を受賞。日本には2007年に初上陸しました。
詳細は
マイルがたまるANAのショッピングモール【astyle】バレンタイン特集
アルノー・ラエール
お取り寄せはこちらのお店でも。
2009 タカシマヤのバレンタインデー
【伊勢丹】Ｉ ＯＮＬＩＮＥヴァレンタイン･ショコラ
天満屋
2009バレンタイン特集
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伊勢丹サロン・デュ・ショコラのショコラーバーで、アルノー・ラエールのチョコレート、フランス語で「ため息」と名づけられた「スピー」をいただきました。
見ていただけばわかるように、見た目はすこぶるシンプル。家庭の手作りのような形をしています。
ショコラーバーのメニューの説明によれば「やわらかいプラリネをミルクチョコレートでコーティングした優しい味わい」。
プラリネとは、アーモンドやヘーゼルナッツにカラメルをからめたペースト。かなりねっとり、ちょっとヌガーのような感触でした。
ミルクチョコレートにカラメルをからめたナッツというと、かなり甘ったるそうに思えるでしょうが、くどくなく、心地よく、口の中でとろけていく、優しい甘さで、ほっと幸せなため息をつきました。
お取り寄せは
マイルがたまるANAのショッピングモール【astyle】バレンタイン特集
アルノー・ラエール
2009 タカシマヤのバレンタインデー
【伊勢丹】Ｉ ＯＮＬＩＮＥヴァレンタイン･ショコラ
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レビューがいっぱい！レビューポータル「MONO-PORTAL」
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好みのショコラ3つとドリンクでお試し
伊勢丹「サロン・デュ・ショコラ」の会場の一角に用意されたカフェには、27ブランドのショコラが1種類ずつあり、その中から3種のショコラを選んで好みのドリンクとの組み合わせで頼めます。
追加は3つ単位。
ワインも別メニューで用意されています。
伊勢丹iカードを持っているひとには特典！
伊勢丹iカードを持っているひとだけは、もう1つショコラを選べ無料で追加できるんですよ！
ただし、1日先着何名様までという制限があるみたいですけど。
一緒に行った友人は特典満喫。２個セットのチョコレートだったので、１つわたしにお裾分けしてくれました。
「サロン・デュ・ショコラ」をお取り寄せ
【【伊勢丹】Ｉ ＯＮＬＩＮＥ】～パリ発、チョコレートの祭典～ サロン･デュ･ショコラ
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