アルノ・ラエールのドームアートはゲランドの塩が隠し味。

アルノー・ラエールの「ドームアート」は真っ赤な半球型のチョコレート。
半分に切ってみると、コーティングの下には、キャラメルガナッシュが隠れていました。
このショコラは、アルノー・ラエールの出身地であるブルターニュの名産品、ゲランドの塩を巧みに使っています。塩の花を意味する「フルールドセル」の名でも呼ばれる、ゲランドの海塩がキャラメルガナッシュに仕込まれていました。

キャラメルガナッシュは甘いんですが、「塩なんて、どこに？」と思いつつ、ショコラを味わっていた最後の一口のところで、ぱっと塩の味がやってきました。
小さいけれど、塊の塩をなめた感じが一瞬して、キャラメルガナッシュの甘さの重さが消えて、後味が心地よいものに変わりました。

アルノー・ラエールのお取り寄せは
【ANAのマイルがたまるastyle】＜アルノー・ラエール・パリ＞ガナッシュショコラ セレクション 12個入り>

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