ショコラ入門: メゾン・フェルベールのキャラメル・ローズは優しい香り

メゾン・フェルベールはクリスティーヌ・フェルベールのお店。
コンフィチュール（ジャム）が有名です。
チョコレートとバラの組み合わせは珍しくはありませんが、わたしがこれまでに食べたものは「う、香水を食べているみたい」とどうも印象が悪かったんですよ。
でもさすがに香りの高い食材を上手にコンフィチュールにしているフェルベールだけのことはありました。

口に入れると、すーっと溶けていき、「あれ？バラは？」と思っていると、最後にふわーっと優しいバラの香りがやってきました。
でも、それは知らずに食べたら、ただ薫り高いチョコレートで終わるくらいの、主張しすぎない香り。
思わずフェルベールのコンフィチュールを試したくなりました。

■フェルベールのコンフィチュールのお取り寄せは【伊勢丹】クリスティーヌ・フェルベールのコンフィチュール（ジャム）

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