ベルアメールの「グルノーブル」は軽くローストしたくるみが乗った、濃厚なプラリネクリーム入りショコラ。
クリームにもくるみのかけらが入っていて、その苦味がきいて、ナッツ、なかでも胡桃が好きなわたしはぞっこんの味わいでした。
甘すぎないので、甘いものが苦手な男性にもおすすめできるショコラです。わたしはフルーティなシャンパンと共に楽しみました。
お酒を合わせた大人のバレンタインプレゼントについてはサントリーおためしクラブ「バレンタイン プレゼント 特集」
ベルアメールのショコラのお取り寄せは
【東急百貨店ネットショッピング】
2010バレンタインギフト「国内ショコラティエ・パティシエ」
【楽天市場】
ベルアメールのショコラ
↓の評価ボタンを押してランキングをチェック！
ストラスブールの老舗パティスリー「キュブレー」のパティシエは、日本人の浅見欣則さん。
注目の若手パティシエの「オリエンタル」と名づけられたショコラを味わってみました。
ライチのガナッシュはかなり苦めのブラックチョコとの組み合わせで、柔らかめのコーティングとあいまって、口
↓の評価ボタンを押してランキングをチェック！
レビューがいっぱい！レビューポータル「MONO-PORTAL」
日本のショコラティエの草分け、土屋公二氏が店につけた名前、テオブロマとはカカオの木の学名で、ギリシャ語で「神様の食べ物」を意味します。土屋氏のカカオ豆へのこだわり、その味を生かすチョコレートづくりは有名です。
ですから、高級チョコレートにはまったとき、食べてみたいチョコレートの筆頭がテオブロマのチョコレートでした。
最近は小さな粒チョコが缶に詰まった「「キャビア」
」や、キャラメル風味の生チョコレート「【テオブロマ】パヴェ セレクショネ」なども有名ですが、土屋氏はボンボンショコラ（一口チョコレートにこだわりを持つショコラティエなので、入門としてはやっぱり【テオブロマ】ボンボンショコラ。
わたしもまず【テオブロマ】ボンボンショコラの詰め合わせを買ってきました
全体的には、カカオ豆の酸味や苦味などが生きた味と感じました。
お取り寄せは一休.comショッピング【
バレンタイン特集】
ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ
テオブロマbidders店
【東急百貨店】
ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ「キャビア」
■【伊勢丹】Ｉ ＯＮＬＩＮＥチョコレートの祭典～ サロン･デュ･ショコラ
※カタログのP40-50の商品で見つかります。
■高級チョコレートのテイスティングが楽しめる一箱
伊勢丹で開催されているチョコレートの祭典～ サロン･デュ･ショコラに行き、サロン・デュ・ショコラ セレクションボックスを買ってきました。
各国の名ショコラティエのチョコレートが一粒ずつ入った、ちょっとうれしい、ショコラのテイスティングが楽しめる一箱です。
■パリで修行したショコラティエ、小杉氏の巧みな岩塩使いが美味でした
まずは以前から気になっていた日本人ショコラティエ小杉和之氏の店、ベルアメールのチョコレートから。
ドイツ産の天然岩塩でビターガーナッシュの味を引き立てたという、このチョコレートは、言われなければ塩が入っているとは気づかずに食べてしまうかもしれません。
でも、そのつもりで食べると、一瞬、塩味がかすかにして、ビターなチョコレートを甘く味合わせてくれました。
ベルアメールのお取り寄せは
【伊勢丹】Ｉ ＯＮＬＩＮＥチョコレートの祭典～ サロン･デュ･ショコラ
※セレクション アンテナショナルにも入っていますし、P40-50の商品の中にベルアメールのチョコレートがあります。
東急百貨店ネットショッピング【
2009バレンタイン】
ベルアメール
【バレンタインチョコレート 阪急オンラインショッピング】
↓の評価ボタンを押してランキングをチェック！
レビューがいっぱい！レビューポータル「MONO-PORTAL」
「生チョコ発祥の店」というキーワードが気になっていた「シルスマリア」の生チョコ「公園通りの石畳」を取り寄せました。
店は湘南の海岸通りから、平塚駅寄りに少し入ったところにあります。わたしは祖父母が茅ヶ崎に住んでいたので、よく海岸通りを通っていましたが、この通り、お正月と夏はめちゃ混み。お店に買いに行くなら、電車で平塚駅から行くのがおすすめ。
■1.5cm角のチョコレートがずらり
包装紙を開くと、ささっとしたタッチのイラストがついたかわいい箱。
その箱を開くと、1.5cm角のサイコロ型の生チョコが並んでいます。
紙を開くときはご用心。お取り寄せで遠くから運ばれてくると、けっこうココアパウダーが箱の外にまで散っているので、台所で包装紙は開いたほうがいいかも！
■ほのかに甘く、とろける触感
この生チョコは、ボンボン・ショコラ（一口チョコレート）のコーティングを外した中身（センター）のガナッシュだけを味わえるチョコレートをイメージして作られました。生クリームがたっぷりが特徴。
最近の大人っぽいビターなチョコレートとはちがい、どちらかというと、ミルクチョコレートの本場スイスのチョコレートに近い味わいです。
口に１粒ほうりこだら、口を閉じて、香りを鼻へ抜けさせて、甘い香りを楽しみました。なめらかな口解けが生チョコレートの命かしら。
お取り寄せは
【大丸】〈シルスマリア〉公園通りの石畳（３５粒入り）
楽天市場
「シルスマリア」生チョコ
