ジュリアン・グジアン氏は「アンリ・ルルー」のシェフです。
アンリ・ルルー氏からその技術と心を受け継ぎ、2008年にパティシエの地位も引継ぎました。
2012年には5タブレットも獲得した名ショコラティエです。
現在は、アンリ・ルルー氏から共にアンリ・ルルーというブランドを継いだ日本の菓子メーカー「ヨックモック」の石井真己登氏と共に、ブランドを育てています。
アンリ・ルルー氏が大切にしていた素材へのこだわりを継ぎ、ベースのチョコレート自体からオリジナル。
人気のキャラメルと共に、チョコレートで多くのファンを魅了しています。
アンリ・ルルーのお取り寄せは
伊勢丹の「バレンタイン」特集で「アンリ・ルルー」を検索すると見つかります。
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初出：2013.1.25 更新：2017.1.29
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アンリ・ルルーはフランスのショコラティエにして、キャラメル職人＝キャラメリエ。現在は引退して、アンリ・ルルー氏がその技術をすべて伝えたジュリアン・グジアン氏（上の写真）と、日本のヨックモック社がそのブランドを引き継いでいます。
アンリ・ルルーは1977年にブルターニュ地方の港町キプロンに店を開きました。当時はフランスのショコラが新たな可能性を開いた黎明期ともされ、アンリ・ルルーはその道を拓いた一人です。
アンリ・ルルーのお取り寄せは
伊勢丹の「バレンタイン」特集で「アンリ・ルルー」を検索すると見つかります。
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アンリ・ルルーの代表作「シュゼット」は、クルミのプラリネをブラックチョコレートでコーティング、金色のルルーのロゴシールを貼ってあります。
噛むと、小さく砕かれたクルミの食感が心地よく、噛んだ瞬間に、口の中にクルミの香りが広がっていきます。
ブラックチョコレートも苦すぎず、クルミとちょうどいいコンビネーション。
ナッツ好き、プラリネ好きなら、定番として家に置いておきたいチョコレートじゃないでしょうか。
なお、現在の「アンリ・ルルー」はアンリ・ルルー氏が引退、ジュリアン・グジアン氏が引き継いでいます。
アンリ・ルルーのお取り寄せは■【高島屋】アンリ・ルルー
■【西武・そこうのeデパート】アンリ・ルルー
三越・伊勢丹それぞれの「バレンタインキャンペーン2016」特集で「アンリ・ルルー」を検索すると見つかります。
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■三越オンラインストア TOP
■伊勢丹オンラインストア TOP
初出：2009.2.11 更新：2016.2.16
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