伊勢丹のサロン・デュ・ショコラで買ってきたサロン・デュ・ショコラ セレクションボックスで２つめに味わったのが、オリオール・バラゲ。
世界一予約が困難なレストランと言われるスペイン「エル・ジブ」のデザートシェフを務め、「デザート界のピカソ」の異名を持つオリオール・バラゲ氏が世界で最初に開いたチョコレートの専門店が日本の白金にあります。
スペインの火祭りをイメージして作られた、花火のように口ではじけるチョコレートは、先日の「知っとこ！」でも紹介されていました。
わたしが食べたのは、タヒチ産のガナッシュを使ったヴァニラ。
ヴァニラの主張は強すぎず、でも一瞬香るヴァニラは、華のある香りで、こどもっぽいバニラ味とは一線を画していました。
オリオール･バラゲのお取り寄せは
■【伊勢丹】Ｉ ＯＮＬＩＮＥチョコレートの祭典～ サロン･デュ･ショコラ
※「バラゲ」で検索するか、カタログのP40-50の商品で見つかります。
■2009 タカシマヤのバレンタインデーのブランド一覧の中に。
■【一休.comショッピング】「
バレンタイン特集」
オリオール・バラゲ
■【楽天市場】オリオール・バラゲ
出産の内祝いに…赤すぐ内祝い〜リクルートと伊勢丹のコラボレーション〜
オリオール・バラゲセット（3150円）
オリオール・バラゲ セット（4200円）
