高島屋のアムール・デュ・ショコラの一粒ショコラのコーナーで買ったピエール・ルドンの「courage」。
ピエール・ルドンはベルギーのショコラティ。テンパリングの技術が非常に高く、光り輝くボンボンショコラが有名です。
どうやらこの「courage」は、2012年に日本復興への願いを込めて作られた、「Courage（頑張ろう）」という日本限定のコレクションに入っていた一品のようです。
上に載っているのはパフのようですが、切ってみるとパフの中にさらに何か入っていました。センターはヘーゼルナッツのプラリネのようです。
甘さはとても優しいふんわりした甘さ。口の中でとても滑らかにふわーっと溶けて、その口どけすばらしさに魅了されました。
高島屋にもう一度行って、ピエール・ルドンらしいボンボンショコラをもっと買ってきたいと思いました。
▼ ▼ ▼■【高島屋】Pierre Ledent（ピエール・ルドン）
