ショコラは本当に複雑な味わいを持った食べ物ですが、中でもフランク・ケストナーのアヴァロンシュには驚かされます。
このショコラはフランク・ケストナーが2004年にM.O.Fを取得したときのボンボンショコラ。雪崩を意味するアヴァロンシュという名をつけたのは、センセーショナルな印象を狙ってのことだそうですが、口に入れると、次々起こる、味の変化がまさにセンセーショナル。
果汁をフリーズドライ化するという技術が革新的なんだそうですが、最初にヘーゼルナッツのプラリネの香ばしさを感じたと思ったら、キャラメリゼした ライスパフの食感、パッションフルーツの刺激的酸味と、オレンジコンフィの爽やかな甘みが続き、めまぐるしく印象が変わっていきました。
こちらはサロン・デュ・ショコラ2013で売られていた「セレクション・レ・メダイユ」の中にありました。
このセレクションボックスは、受賞ショコラのセレクションです。
フランク・ケストナーのショコラは
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「伊勢丹のバレンタイン」のタブで下のほうに「Buyer's Selection」にピンクの地にブランド名が入ったリストがあり、そのひとつに「フランク・ケストナー」があります。
「三越のバレンタイン」のタブの「ブランド名で選ぶ」の「ハ行」を開くと「フランク・ケストナー」があります。
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初出:2013.2.9 更新:2016.1.17
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