■「チョコレートのロマネコンティ」を作るアメデイ社
イタリアのトスカーナ州ピサの高級ショコラ（チョコレート専門店）。 「チョコレートのロマネコンティ」と呼ばれるほど、上品で繊細な味わいのチョコレートで知られています。
カカオ豆の買い付けを担当する兄のアレッシオと、そのカカオ豆をチョコレートにする妹チェチリアのテッシエーリ兄妹で運営している会社です。
アメデイのチョコレートはまさに極上。ワイン、紅茶、中国茶などと組み合わせて楽しみたい、大人のための嗜好品です。
■ヴェネズエラのチュアオ島の伝説のカカオでチョコレート作り
このアメデイは「伝説のカカオ」と呼ばれる、ヴェネズエラのチュアオ島で栽培されているカカオ「チュアオ」を、現地農業組合と直接交渉して、独占購買権を獲得。 そして独特の個性を持つ「チュアオ」を使い、単一品種でのチョコレート作りを世界で初めて、成功させました。
■希少なクリオロ種のカカオ100％のチョコレートも
また、全世界で絶滅したと言われているほど希少な、最高品質のクリオロ種のカカオを100%使用した「ポルチェラーナ」も、アメデイ社のカカオの質へのこだわりを象徴する一品と言っていいでしょう。
■チョコレートアワードで2年連続世界一！
アメデイ社は2006年10月20日、ロンドンで行われた第2回世界チョコレートアワードで、金賞３、銀賞１、銅賞１を獲得。
２年連続で世界一になりました。
【最優秀ダークチョコレート部門 （Best Bean to Bar） 】
◆金賞 Gold チュアオ Chuao （２年連続）
ポルチェラーナ Porcelana （２年連続）
トスカーノブラック70% Toscano Black70% （初）
◆銀賞 Silver ノーヴェ ９ （２年連続）
【最優秀ミルクチョコレート部門 （Best Milk Chocolate） 】
◆銅賞 Bronze トスカーノ・ブラウン Toscano Brown （初）
※この部門における金・銀はなく、銅賞が最高レベルです。
お取り寄せは
●2008 タカシマヤのバレンタインデー：［アメディ］
