ショコラ入門

ベロ＆アンジェリのボンボンショコラは大人の味わい

2017年、日本初上陸のベロ＆アンジェリ。

サロン・デュ・ショコラin東京で購入したのは、ツヤツヤでカラフルなドーム型ボンボンが９つ入った「アソート　９　ドーム　ヴァレンタイン」。
マンダリン、ライム、フランボワーズ、パッションなどフルーティーな果実系ガナッシュに、栗、塩バターキャラメル、バニラ風味のガナッシュ、そしてカシス・ブルゴーニュ、ポム タタンと、かなり変化に富んだセットです。

ややほろ苦で大人の味。小粒でコーティングはカリッとしていて、センターは舌の上でゆっくりとろけました。

「ベロ＆アンジェリ」のお取り寄せは

【大丸松坂屋】ベロ＆アンジェリ

店舗での取り扱いスケジュールは
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【大丸松坂屋】ベロ＆アンジェリ取扱店舗

サロン・デュ・ショコラin東京で、友達の分として買ってきました。
写真と感想は友達提供。

初出：2017.2.6　更新：2018.2.8

ベロ＆アンジェリとは

ショコラティエのセバスチャン・ベロ氏（写真右）が、いとこのブランドディレクターのダヴィド・アンジェリ氏（写真左）と組んで、2013年に立ち上げたブランドです。

オープンからまもなくい2015年には、C.C.C.アワードで新人賞に輝き、2016年にもC.C.C.で受賞して、いま注目を集めるショコラトリー（チョコレート専門店）です。

ショコラの権威、 C.C.C.とは

日本には2017年に初上陸。サロン・デュ・ショコラをはじめ、デパートなどで発売されました。

「ベロ＆アンジェリ」のチョコレートはシンプルで繊細な味わいです。
ボンボンショコラのセットは、食感もカカオの産地も一粒ずつ変えるなど、繊細にバラエティをつけています。

「ベロ＆アンジェリ」のお取り寄せは

【伊勢丹】サロン・デュ・ショコラ 2019

初出：2017.2.6　更新：2018.2.8